3-retters menu med anrettet forret og dessert, samt hovedret som buffet
-
Forret
- Lavtempereret torvefisk med kold hollandaise, let syltede hvide asparges, timian/gul tomat broken gel, røgede mandler og grønne urter
Hovedret
- Langtidsstegt dansk kalvefilét med sort peber og timian (trancheres/skæres selv)
- Fjerkræsoufflé med fermenteret ramsløg
- Smørstegte nye små kartofler med persille og løvstikke
- Sprøde kartoffelchips med sort peber og tomat
- Cremet kalvesauce med estragon
- Grillede nye gulerødder med urtepesto, sorte linser, salt ost og karse
- Tomatsalat af solmodne sommertomater, basililkum, rødløg og hytteost
- Hjertesalat med hvidløgsdressing, ærter, syltede løg og croutons
- Mojo rojo - grillet peberfrugt puré med mandler og piment
Dessert
- ”Sommer i et glas”
Pistaciemazarin med hvid chokoladeganache, syltede og friske jordbær, hyldeblomst gel og sprød hasselnød
Med til menuen
- Gastronautens koldhævede surdejsbrød, bløde spinatbrioche og dansk økologisk smør
- Lavtempereret torvefisk med kold hollandaise, let syltede hvide asparges, timian/gul tomat broken gel, røgede mandler og grønne urter
-
Pris - 3-retters sæsonmenu
Download Sæsonmenu fra GASTRO CATERINGPris pr. kuvert ved minimum 20 personer:
2 retter: 310 kr. / 3 retter: 395 kr.Ved under 20 kuverter tillægges kr. 20,- pr. kuvert.
Alle priser er inkl. moms.Vi tilbyder ikke differentierede børnepriser.
Anretning og servering
Menuen leveres klar til servering på fade/skåle og med forretten, samt dessert som portionsanretning, dog kan der være elementer til selvanretning.
Ydermere skal kødet til hovedretten selv trancheres (skæres).Levering
Levering Viborg kr. 150,-
Levering uden for bygrænsen efter aftale.Download Sæsonmenuen som PDF
Vi har samlet sæsonmenuen og alle tilhørende informationer i en PDF.
Download PDF'en og gem den til senere eller udskriv PDF'en hvis du ønser sæsonmenuen på print.
-
Levering - Returnering - Afhentning
Levering - Returnering - AfhentningLæs også hvilke muligheder vi tilbyder i forhold til levering/afhentning af menuen samt returnering/afhentning af service og emballage efter afholdelse af arrangementet.
-
Afbestillingspolitik
GASTROs AfbestillingspolitikSkulle du blive nødsaget til at afbestille eller foretage ændringer, helt eller delvist, i din bestilling – da skal dette ske rettidigt og vores afbestillingspolitik vil her gøre sig gældende.