✨ Nytårsmenu 2022 ✨

495,00 kr.

Snacks

  • Røgede mandler
  • Sprøde rugkiks med olivencreme
  • Trøffelchips

 

Forret

Cremet jomfruhummerbisque, salat på taskekrabbe og fuldfed fraiche, håndpillede koldvandsrejer, confiterede jordskokker, grønne æbler og rød karse.
Hertil vores økologiske surdejsbrød med spinat og kerner, maltbrioche og brunet smørskum.

 

Mellemret

”Nytårstoast” – Sprøde briochetoast, røget økologisk gris, estragonmayonnaise, brøndkarse, hengemte sommertomater og dehydreret Karl Johan.

 

Hovedret

Mørbrad af økologisk dansk kødkvæg, støbt kartoffel med grubeost og timian, græskarpuré, rosmarinstegt græskar, råsyltet rødbede i brombær-sennepsgastrik og mørk oksesauce.

 

Dessert

Hvid konfektkage med pistacie og kindrødt, tonkabønnefromage med skovbærgelé og syltet skovbær, rød appelsingel, blød karamel og kyskager.

 

Pris kr. 495,- for 4-retters menu og snacks.

Minimum 2 kuverter.

 

Menuen afhentes på vores adresse:
Lundborgvej 16, 8800 Viborg, den 31. december, i tidsrummet 11.00-13.00.

Indkøbskurv
✨ Nytårsmenu 2022 ✨
495,00 kr.
Scroll til toppen